نزیمهای تجزیه کننده و سازنده نشاسته و گلیکوژن

 

آنزیم تجزیه کننده نشاسته هم در جانوران وجود دارد و هم در گیاهان؛ با این تفاوت که این آنزیم در گیاهان یک آنزیم درون سلولی و در اغلب جانوران (جانوران دارای گوارش برون سلولی) برون سلولی  است.

آنزیم سازنده نشاسته در جانوران وجود ندارد و ویژه گیاهان است.

آنزیم تجزیه کننده گلیکوژن در جانوران به دو شکل وجود دارد: درون سلولی در سلولهایی مانند کبد و ماهیچه که گلیکوژن ساخته شده در این سلولها را تجزیه می کند و برون سلولی (در دستگاه گوارش ) که گلیکوژن موجود در غذاهای جانوری را تجزیه می کند.

آنزیم سازنده گلیکوژن در گیاهان وجود ندارد و ویژه جانوران است.